Archive Page 2

14
Ian
11

Salata asortata din friptura de curcan si legume

Am avut un ditamai curcanul de sarbatori si ne-a ramas multa friptura rece de care nu s-a mai atins nimeni. Asa ca am facut o salata interesanta din friptura si legume.

Am folosit ingredientele urmatoare:

300-400 g friptura rece de curcan (de la piept)

2 morcovi

1 ceapa

3 oua – 2 fierte tari si unul crud

1 cartof fiert in coaja

1 lamaie

1 lingura mustar

100 ml ulei

150 ml iaurt

1/2 gogosar murat

1-2 castraveciori acri

sare, piper dupa gust

Se curata ceapa si morcovii, ceapa se taie marunt iar morcovii fasiute foarte subtiri, ca betele de chibrit (aici am avut un ajutor 🙂 ). Puneti ceapa si morcovii la calit in 3 linguri de ulei si adaugati 50 ml apa, apoi lasati la foc mic pana scade zeama complet.

Friptura se taie feliute subtiri, nu se toaca prea marunt iar ouale fierte se curata si se taie felii (am folosit o chestie de taiat ouale). Gogosarul se taie cubulete mici, cartoful fiert se taie bucatele mai maricele (cam ca la salata orientala)  apoi se pun toate intr-un bol.

Ne pregatim sa preparam maioneza: puneti galbenusul crud intr-un castron, mustarul, putina sare, apoi incorporati uleiul ramas, zeama de lamaie dupa gust si iaurtul. Turnati sosul peste salata si amestecati usor, ca sa nu zdrobiti ingredientele (ouale s-ar descompune, carnea s-ar face fleci, ar fi de nerecunoscut, ca o papalisca).

Salata este gata. Portiile se decoreaza cu masline, fasiute de castraveciori, etc., dupa inspiratie. Pofta buna. E faina, sa stiti … si asa am terminat si curcanul, in sfarsit. 🙂

Anunțuri
13
Ian
11

Ficatei de pui picanti la aburi

O reteta foarte usor de preparat, mai ales pentru mine, care nu ma prea pricep. Rapida, gustoasa, sanatoasa. Se serveste ca atare, cu mustar, muraturi sau cu diferite garnituri.

Am folosit urmatoarele ingrediente:

1 punga 500 g ficat de pui congelat

4-5 catei de usturoi

2 linguri ulei de masline

sare, piper, cimbru, maghiran, oregano.

Decongelati si spalati ficateii, eventual indepartati pielite si alte chestii nasoale, iar dupa ce se scurg bine de apa puneti-i intr-un castron cu uleiul de masline si condimente dupa gust.

Puneti la fiert 0,5 l apa in vasul cu aburi, iar cand clocoteste asezati deasupra ficateii astfel condimentati si puneti capacul.

Ficateii se lasa sa fiarba la foc mic ~20 de minute. Dupa 15 minute adaugati usturoiul curatat si taiat feliute foarte subtiri. Bon.

Mancarica asta am papat-o cu legume fierte si garnitura de orez. Poate fi si mancarica si aperitiv. Pofta buna. Yummi-yummi! O poate gati oricine, chiar si eu. 🙂

11
Ian
11

Limoncello

Am preparat cateva lichioruri. Voi incepe cu Limoncello, o reteta cu specific italian.

Timp de preparare:
(complexitate redusa)

Ingrediente:
1 kg lamai
1 kg zahar
1 l alcool 96 grade

Se rade coaja de la lamai, numai partea galbena (sa nu ajungeti la partea alba, amara). Se pune la macerat in litrul de alcool (direct intr-o damigeana de 3 l), se lasa la macerat cel putin 10 zile. Se agita zilnic.

Se face un sirop din 1 kg zahar si 1,2 l apa. Dupa ce s-a racit, se toarna in damigeana.
Se lasa cel putin o saptamana, apoi se strecoara in sticle.
Se serveste rece, cine doreste cu felie de lamaie sau portocala.
Se poate adauga si coaja de la o portocala, pentru culoare.

:

11
Ian
11

Lichior de bere blonda

Un lichior care se prepara foarte usor si este foarte interesant: lichior de bere la rece. I-am spus „la rece” pentru ca am vazut in alte retete cum se incalzeste berea. Eu nu o incalzesc si iese foarte bine.

Timp de preparare:
10 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
Pentru 2 litri de lichior:
1 l bere
600 g zahar
600 ml alcool rafinat (96 grade)
optional 2 plicuri zahar vanilat

Mod de preparare:
Intr-o damigeana de cel putin 2 litri se pune zaharul si alcoolul. Se agita energic pana se se dizolva aproape complet. Adaugati berea. Astupati si mai agitati din cand in cand pana se dizolva complet zaharul si devine limpede.

Se poate servi imediat, dar este mult mai bun peste cateva zile. Cine doreste, poate sa puna si zahar vanilat.
E limpede … ca-i bun.


11
Ian
11

Lichior de bere neagra

Am gasit, in sfarsit, bere neagra si am facut lichiorul.

Timp de preparare:
15 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
1 litru bere neagra
600 g zahar
600 ml alcool de 96 grade

Mod de preparare:
Incalziti intr-o craticioara berea (la max.40-50 grade, sa nu fiarba), luati vasul de pe foc, apoi adaugati zaharul si amestecati putin cu o lingura de lemn pana se dizolva.

Turnati in damigeana berea cu zahar, adaugati alcoolul si astupati bine. Se poate consuma si a doua zi, dar este mai bun daca sta cel putin o saptamana.
Lichiorul de bere neagra are un gust special, mai bun decat lichiorul de bere blonda. Este aromat, nu necesita vanilie.

11
Ian
11

Omleta

Timp de preparare:
20 minute (complexitate redusa)

Ingrediente:
2-3 oua pentru fiecare persoana
1 legatura de ceapa verde (1-2 cepe vechi)
100 g mezeluri (sunca, salam, carnat)
1 ardei gras rosu
1-2 rosii
1-2 cartofi noi mici
cateva masline (pentru decor)
cateva fire de patrunjel si marar
50 ml ulei sau 1-2 lingurite unt
sare, piper

Mod de preparare:
Ceapa tocata se caleste in ulei (unt), se adauga cartofii noi feliute foarte subtiri, verdeata tocata, cateva bucatele de ardei rosu, mezelurile taiate bucati mici, sare, piper si se lasa sa scada zeama.
Puteti imparti aceasta compozitie in mai multe portii. Intr-un castronel puneti 2-3 oua si putina sare si amestecati, dar nu prea tare, sa ramana un galbenus intreg. Puneti in tigaie o portie din prima compozitie si turnati cele 2-3 oua din castronel. Incorporati usor compozitia, iar cand este bine inchegata ompleta, o luati de pe foc si abia atunci spargeti ultimul galbenus.

Puneti o farfurie cu gura in jos peste tigaie si intoarceti-o cu tigaia deasupra. Repetati operatia pentru cate persoane preparati omleta. Eu am preparat-o pentru doua persoane.
Decorati fiecare omleta in parte cu felii de castraveti, rosii, masline, verdeata. Se serveste cu salata de cruditati.

Pofta buna. 🙂




Concurs de pronosticuri intre prieteni

Pagini

Calendar

Noiembrie 2017
L M M M V S D
« Iul    
 12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
27282930  

Blog Stats

  • 59,933 hits