Archive for the 'Salate' Category

15
Ian
11

Salata de ciuperci cu ceapa si maioneza

Un aperitic super-rapid, mai ales daca aveti o conserva de ciuperci prin casa. Si e si foarte gustos, usor de preparat.

Ingredientele sunt urmatoarele:

  • 400 g ciuperci intregi sau taiate (conserva)
  • 3-4 cepe
  • 1 ou
  • 1 lingura mustar
  • 3 lingurite zeama de lamaie
  • 100 ml ulei
  • optional baza de mancaruri – ciuperci
  • sare, piper dupa gust

Curatati si tocati marunt cepele, apoi puneti-le la calit in 3-4 linguri de ulei, adaugati 50 ml apa si 1/2 lingurita baza pentru mancaruri. Lasati la foc foarte mic 15-20 minute pana scade complet zeama. Intre timp spalati si scurgeti ciupercile, tocati-le cat mai marunt.

 

 

 

 

 

 

 

Preparati maioneza astfel: puneti galbenusul si mustarul intr-un castron, spargeti galbenusul si pudrati-l cu jumatate de lingurita de sare. Apoi incepeti sa adaugati treptat uleiul, pana se incorporeaza tot. Adaugati zeama de lamaie, ciupercile tocate, ceapa calita dupa ce s-a racorit si dregeti gustul de sare si piper. Asta-i toata prepararea. Se face foarte repede.

 

 

 

 

 

 

 

Decorati cu cateva feliute de peperoni, frunze de patrunjel, o feliuta subtire de lamaie, etc. Usor de preparat, usor de mancat. Pofta buna.

14
Ian
11

Salata asortata din friptura de curcan si legume

Am avut un ditamai curcanul de sarbatori si ne-a ramas multa friptura rece de care nu s-a mai atins nimeni. Asa ca am facut o salata interesanta din friptura si legume.

Am folosit ingredientele urmatoare:

300-400 g friptura rece de curcan (de la piept)

2 morcovi

1 ceapa

3 oua – 2 fierte tari si unul crud

1 cartof fiert in coaja

1 lamaie

1 lingura mustar

100 ml ulei

150 ml iaurt

1/2 gogosar murat

1-2 castraveciori acri

sare, piper dupa gust

Se curata ceapa si morcovii, ceapa se taie marunt iar morcovii fasiute foarte subtiri, ca betele de chibrit (aici am avut un ajutor 🙂 ). Puneti ceapa si morcovii la calit in 3 linguri de ulei si adaugati 50 ml apa, apoi lasati la foc mic pana scade zeama complet.

Friptura se taie feliute subtiri, nu se toaca prea marunt iar ouale fierte se curata si se taie felii (am folosit o chestie de taiat ouale). Gogosarul se taie cubulete mici, cartoful fiert se taie bucatele mai maricele (cam ca la salata orientala)  apoi se pun toate intr-un bol.

Ne pregatim sa preparam maioneza: puneti galbenusul crud intr-un castron, mustarul, putina sare, apoi incorporati uleiul ramas, zeama de lamaie dupa gust si iaurtul. Turnati sosul peste salata si amestecati usor, ca sa nu zdrobiti ingredientele (ouale s-ar descompune, carnea s-ar face fleci, ar fi de nerecunoscut, ca o papalisca).

Salata este gata. Portiile se decoreaza cu masline, fasiute de castraveciori, etc., dupa inspiratie. Pofta buna. E faina, sa stiti … si asa am terminat si curcanul, in sfarsit. 🙂




Concurs de pronosticuri intre prieteni

Pagini

Calendar

Iulie 2017
L M M M V S D
« Iul    
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
31  

Blog Stats

  • 57,847 hits